草菴では、
"彷徨の 疲れを癒す 菴かな"を前提に、街の中の憩いの場として、仕事の疲れ、旅の疲れ、心の疲れを癒す温もりのある場でありたいと願っています。
そして
「信州」「季節」「温もり」
にこだわります。

 

『蔵の町』中町からすこしはいると、井戸水が流れ、山野草の小さな庭と蔵作りの落ち着いた建物がお迎えします。暖簾をくぐると、厚い一枚板のカウンターと、松本民芸のテーブル、焼き締めの器に飾られた心尽くしの草花。

２階では８畳の和室に、１４畳の板の間が心落ち着くしつらえでお待ちしています。

料理
草菴では、地産地消、そしてスローフードに開店以来十数年こだわっています。
今、世間で見直されるようになりました。

春	山菜	こしあぶら・たらの芽・こごみ・うるい・いら・もみじ傘　等
夏	魚	岩魚・山女・鱒　等 桑の実・木苺　等
秋	茸 木の実	タマゴ茸・網茸・じこぼう・桜しめじ・ちゃなめ・栗茸　等 栗・柿・りんご　等
冬	野菜	野沢菜・大根・白菜・長葱　等

店主や社員が野に山に時間を作って駆け巡り、地物の野菜や肉にこだわって、料理を作ります。そして、焼き物には四賀村の、白炭を使っています。

                器

奈良県鉢布施町の陶芸家、"松元　洋一"先生の器と本物の漆器で皆様にお料理を提供します。

東京・名古屋・広島をはじめ、全国で個展を開催し、松本にもお呼びして今年の６月に、松本での6回目の個展を『井上』百貨店で開催しました。

力強く繊細な器に、美しく大胆に盛り付けられた料理をお楽しみ下さい。